コース料理
白子料理は季節物のため時期により
提供できない場合がございます
肥後椿コース
−ふぐを嗜む6品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身 ■ふぐ唐揚
■ふぐちり鍋 ■雑炊 ■デザート
お一人様 5,500円（税込）
肥後菊コース
−ふぐを嗜み炙りとUTAGE７品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身 ■ふぐ唐揚 ■炙りふぐ
■ふぐちり鍋 ■雑炊 ■デザート
お一人様 6,600円（税込）
肥後山茶花コース
−ふぐと白子の炎舞7品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身 ■ふぐ唐揚 ■白子塩焼
■ふぐちり鍋 ■雑炊 ■デザート
お一人様 7,700円（税込）
肥後朝顔コース
−水前寺の優美スペシャル8品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身 ■ふぐ唐揚
■炙りふぐ ■白子塩焼 ■ふぐちり鍋
■雑炊 ■デザート
お一人様 8,800円（税込）
肥後芍薬コース
−熊本城の詩 ふぐ三味贅沢9品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身（増量） ■ふぐ唐揚
■炙りふぐ ■ふぐ天婦羅 ■白子塩焼
■ふぐちり鍋 ■雑炊 ■デザート
お一人様 11,000円（税込）
肥後花菖蒲コース
−熊本城の詩 ふぐ×白子の豪華絢爛スペシャル11品−
■白子豆腐 ■ふぐ刺身（増量） ■ふぐ唐揚
■白子入茶碗蒸 ■白子刺身 ■白子塩焼
■白子天麩羅 ■ふぐちり鍋 ■鍋白子
■雑炊 ■デザート
お一人様 16,500円（税込）
逸品料理
白子料理は季節物のため時期により
提供できない場合がございます
ふぐ刺身 薄造り
他の魚より圧倒的に繊維質が多い身を限界まで薄く切ることで、何ともいえない心地よい歯ごたえの刺身となります。プリプリの食感と噛めば噛むほど深みのある味が広がります。
1,980円（税込）
ふぐ皮ポン酢
とらふぐの皮はほとんどゼラチン質でコラーゲンがたっぷりと含まれています。女性から喜んでいただいている一品です。
880円（税込）
ふぐ身皮湯引
一匹のとらふぐからわずか20g程しかとれない、知る人ぞ知る希少部位！ 三層からなるふぐ皮と身の間の究極の部位です。
880円（税込）
ふぐ刺身・厚切り
分厚く切ったふぐ身は食べ応えがあり、薄造りとはひと味違う美味しさです。
1,980円（税込）
ふぐトリュフ塩焼
骨周りの言わば『ふぐのスペアリブ』。中骨のエキスがふぐ身にしみわたり、たまらない美味しさです。
1,980円（税込）
ふぐ唐揚
ジューシーな旨味たっぷり。
1,650円（税込）
ふぐ天麩羅
サクサクの衣の中にはぷりぷりのふぐ。天出汁でお召し上がりください。
1,650円（税込）
※添えられる食材は、時期によって変わります。
ふぐカツタルタル添え
シンプルな下味をつけたサクサク衣カツ。ジューシーな旨味にタルタルソースを絡めて。
1,320円（税込）
ふぐ春巻
野菜やふぐ身、ふぐ皮がたっぷり入った揚春巻きです。
1,100円（税込）
ふぐクリームコロッケ
ふぐからとった出汁で作ったベシャメルソースに、野菜やふぐ身が入っています。手間暇かけた逸品です。
880円（税込）
白子刺身
まずはなんといってもその食感。張りのある表膜はつややか、中身はとろける舌触り。魚の白子とは思えないほど生臭みがなく、味は濃厚かつ、ほのかな甘みと上品な味わいです。
2,640円（税込）
白子天麩羅トリュフ塩添
サクサクの衣の中から白子の濃厚な旨味が溢れ出ます。
2,640円（税込）
白子塩焼
外側はこんがり香ばしく、中身はとろとろのクリーム状。濃縮された濃厚な味わいです。
2,640円（税込）
白子豆腐
白子を練り込んで作った自家製の豆腐です。表面はしっかりしているのに口に入れるとトロッとクリーミー。
440円（税込）
白子豆腐揚出
自家製白子豆腐をふんわり揚げました。天出汁との相性抜群。揚げても美味しい豆腐です。
770円（税込）
ふぐにぎり寿司
ふぐの引き締まった身とシャリの甘味が調和して旨味が広がります。
1人前 6カン 1,650円（税込）
ふぐ丼
天丼の中でもこんな贅沢な天丼はないでしょう。自家製ダレをかけ卵黄を混ぜると、飯に絡み絶妙な美味しさです。
1,100円（税込）
※ふぐ丼のみの単品メニューになります。
ふぐ飯
ふぐ身と小ねぎ、卵黄が入った和風出汁をご飯にかけます。お茶漬けみたいに、さらさら食べられます。
1,100円（税込）
※味噌汁等はつきません。
ふぐちり鍋
身も心も温まる鍋の王様。旨みがお腹いっぱいに染み渡り、寒い冬も絶品至福の季節へ早変わり。
2,200円（税込）
ランチ
ふぐ丼御膳（全8品）
■ふぐ丼 ■白子豆腐 ■サラダ
■茶碗蒸し ■味噌汁 ■香物 ■デザート
■ドリンク
1,650円（税込）
（＋440円（税込）でミニふぐ刺身を追加できます。）
ふぐ飯御膳（全8品）
■ふぐ飯 ■白子豆腐 ■サラダ
■茶碗蒸し ■味噌汁 ■香物 ■デザート
■ドリンク
1,650円（税込）
（＋440円（税込）でミニふぐ刺身を追加できます。）
花籠御膳（全12品）
■白子豆腐 ■サラダ ■ミニふぐ刺身 ■蓋物
■山芋グラタン ■茶碗蒸し ■ふぐ玉焼 ■メイン
■ふぐ寿司 ■味噌汁 ■デザート ■ドリンク
（メインは5種類から選べます。）
2,530円（税込）
ふぐ刺御膳（全11品）
■白子豆腐 ■サラダ ■ふぐ刺身 ■蓋物
■ふぐ天婦羅 ■ふぐ玉焼 ■茶碗蒸し ■ふぐ寿司
■味噌汁 ■デザート ■ドリンク
3,630円（税込）
クリーミー＆ガーリック
とろけるふぐ白子ピッツァランチ
■白子ピッツァ ■サラダ ■フライドポテト
■スープ ■ドリンク ■デザート
2,200円（税込）
ふぐとエビの
自家製クリームソースピッツァ
■ふぐとエビのクリームソースピッツァ ■サラダ
■フライドポテト ■スープ ■ドリンク ■デザート
2,200円（税込）
まるごと至福のふぐカツバーガーランチA
特製あまから醤油仕立て
■ふぐカツあまから醤油バーガー ■サラダ
■フライドポテト ■スープ ■ドリンク ■デザート
1,870円（税込）
まるごと至福のふぐカツバーガーランチB
ピリッと山葵のタルタル仕立て
■ふぐカツ山葵タルタルバーガー ■サラダ
■フライドポテト ■スープ ■ドリンク ■デザート
1,870円（税込）
お飲み物
ビール
ハートランド（生）
660円（税込）
ハートランド（中瓶）
770円（税込）
アサヒスーパードライ（中瓶）
770円（税込）
グリーンズフリー（ノンアル）
550円（税込）
ハイボール
ハイボール
550円（税込）
コークハイボール
550円（税込）
ジンジャーハイボール
550円（税込）
九州果実ハイボール（レモン、晩柑、あまおう、デコポン等）
各550円（税込）
ひれ酒・日本酒
ひれ酒
880円（税込）
つぎ酒
660円（税込）
日本酒熱燗（一合）
550円（税込）
日本酒熱燗（二合）
770円（税込）
日本酒冷（一合）
550円（税込）
日本酒冷（二合）
770円（税込）
冷酒
霊山 生貯蔵酒（300ml）
1,320円（税込）
真澄白妙 SHIRO（一合）
1,100円（税込）
新政 エクリュ（一合）
1,100円（税込）
醸し人九平次（一合）
1,100円（税込）
獺祭45発泡にごり酒（360ml）
2,050円（税込）
真澄スパークリング（750ml）
4,400円（税込）
米焼酎・芋焼酎
ふぐ乃小川 オリジナル米焼酎（グラス）
550円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル米焼酎（一合）
770円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル米焼酎（二合）
1,320円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル米焼酎（ボトル）
2,530円（税込）
川辺（グラス）
660円（税込）
川辺（一合）
880円（税込）
川辺（二合）
1,540円（税込）
魔王（グラス）
880円（税込）
魔王（一合）
1,100円（税込）
魔王（二合）
1,980円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル芋焼酎（グラス）
550円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル芋焼酎（一合）
770円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル芋焼酎（二合）
1,320円（税込）
ふぐ乃小川 オリジナル芋焼酎（ボトル）
2,530円（税込）
佐藤白（グラス）
770円（税込）
佐藤白（一合）
990円（税込）
佐藤黒（グラス）
770円（税込）
佐藤黒（一合）
990円（税込）
なかむら（グラス）
660円（税込）
なかむら（一合）
880円（税込）
ワイン・果実酒
サシミソーヴィニヨン（白750ml）
2,200円（税込）
ジョセフロッシュ（赤）（白）（750ml）
各2,200円（税込）
モエ・エ・シャンドン ロゼアンペリアル
13,000円（税込）
モエ・エ・シャンドン ブリュット
11,000円（税込）
グラスワイン（赤）（白）
各550円（税込）
晩白柚のお酒
550円（税込）
あらごし梅酒
660円（税込）
白いシャルドネ
660円（税込）
白いラフランス
660円（税込）
白いライチ
660円（税込）
サワー・酎ハイ
スミノフレモネード
550円（税込）
鹿児島タンカンサワー
550円（税込）
九州レモンサワー
550円（税込）
大分カボスサワー
550円（税込）
博多あまおうサワー
550円（税込）
熊本デコポンサワー
550円（税込）等
ソフトドリンク
ウーロン茶
440円（税込）
オレンジジュース
440円（税込）
コーラ
440円（税込）
ジンジャーエール
440円（税込）
レモンスカッシュ
440円（税込）
ホワイトウォーター
440円（税込）
ホワイトソーダ
440円（税込）
カボスジュース
495円（税込）
沖縄フルーツ
550円（税込）
博多いちじく
550円（税込）
長崎びわ
550円（税込）
天草晩柑
550円（税込）
